Как перевезти продукты

Покупая товары в магазинах, мы прежде всего обращаем свое внимание на их внешний вид – все должно выглядеть презентабельно. Но о том, как и на чем эти товары в магазин попали, мы обычно не задумываемся.

Разве что иногда удивляемся, глядя на упаковку товара: продукт свежий, два дня назад изготовлен, а производитель – в другой области, за тысячи километров от нас. Как же его к нам доставили?

Скоропортящиеся продукты действительно надо доставлять быстро и в первозданном виде. Для того и существуют транспортные компании – они по всей планете грузы возят. И при перевозке продуктов профессионалы готовы выполнить задачу: вся необходимая техника для этого у них имеется. В современном автопарке есть не только автомобили с рефрижераторами и изотермами, но и специально подготовленные грузчики, а также логисты, способные до мелочей просчитать график движения груза до места продажи. Дилетантов в таких компаниях не бывает, так как перевозка грузов, а тем более – продуктов питания – задача важная и ответственная.

В чем перевозят продукты

Транспортная компания может предложить для перевозки продуктов только такой автомобиль, который соответствует необходимым санитарным требованиям. Продукты должны быть сложены в упаковку, не имеющую повреждений, загрязнений, постороннего запаха. Строгая стандартизация упаковки продуктов требует особого к ней внимания. Следует также обращать внимание на классификацию скоропортящихся продуктов по видам – растительного происхождения, животного, живые растения, продукты переработки. Для каждой из этих групп имеются отдельные правила перевозки.

К примеру, самая сложная из перевозок – транспортирование мяса. Парное, охлажденное или глубоко замороженное мясо – эти три разновидности в одном холодильнике перевозить нельзя. Но перевозчики с этими правилами знакомы хорошо, и перевезут все именно так, как надо, используя для этой цели автомобили-рефрижераторы.

Если необходимо перевезти груз яиц, потребуется другое оборудование – в машине при этом температура воздуха не должна подниматься выше 0оС. Для сохранения свежести яиц их укладывают на древесную стружку. Для грузовика, перевозящего яйца, устанавливается ограниченная скорость движения: не выше 30 км/час – по грунтовой дороге и не выше 50 км/час – по асфальтовой. Естественно, приходится избегать резких торможений, толчков и тряски.